Kakaópor Barry Callebaut Cacao Barry Plein Arome 1kg

Ezzel a sötét barrelinges barna kakaóporral nagyon illatos és kevésbé intenzív, mint az Extra Brute. A Cacao Barry Plein Arôme Cocoa Powder 100% tiszta kakaó, amely ugyanabból a nagyszerű keverékből préselt. A csokoládépor meleg, vörösbarna színt ad, és szilárd csokoládé ízt kínál. A finom textúra megkönnyíti ennek a porcát keverését. Ideális a torta- és sütemények tésztájának, krémeknek és fagylalt-önteteknek ízesítésére, de nem alkalmas csokoládé alapú italokhoz. Ez a lúgosított kakaópor, vagyis úgynevezett antioxidált, többé-kevésbé semleges, amelyet úgy kezeltek, hogy semlegesítse a savas jelleget. Mivel semleges, és ezért nem reagál a szódabikarbónával, olyan receptekhez kell használni keményítő hozzáadása nélkül, amelyek sütéshez kakaót igényelnek, hacsak nincs elegendő más savas összetevő a megfelelő keléshez.